장어구이 양념 소스 만드는 법 레시피
장어구이 양념 소스 만드는 법 레시피 장어는 손질하시는법을 아시리라 생각되서 패스하구 양념장만드는법만 말씀드릴께요 양념은 생각보다는 쉬운데요 1마리 기준으로 해서요 재료:향신간장3큰술,장어국물3큰술,청주 3큰술,마늘간것1작은술,생강간것1작은술 1.향신간장과 장어국물을 냄비에 넣고 약한불로 끊입니다(장어국물은 장어발린뼈를 냄비에 넣고 물을 한컵정도 넣고 다시 반정도 될때까지 끊입니다) 2.청주를 넣고 끊인다음 마늘과 생강을넣고 다시 살짝 끊입니다(양념이 약간 쫀득해질때까지) 3.장어를 초벌로 양쪽을 한번씩 구운다음 조린 양념장을 3~4번씩 발라가며 굽습니다 4.양념이 배면 그릇에 내서 마늘채썬것을 장어위에 놓구 통깨 살짝 뿌려줍니다. 팁1 우선 한국에서 흔히 장어라 함은 세가지 입니다. 민물장어, 바다..
‥ 요모조모
2020. 3. 6. 16:15
