깍두기 맛있게 담는법 황금레시피
백종원 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 ▒ 굴깍두기 재료 무 (1kg), 쪽파 (40g), 대파 (1/2대), 갓 (40g), 굴 (150g), 고춧가루 (1 1/2컵), 다시마 밑국물 (1/2컵), 굵은 소금 (1/4컵), 설탕 (1/2T), 다진 마늘 (1T), 다진 생강 (1t), 곡물 찹쌀풀 (1/2컵), 새우젓 (1/4컵) 1. 무(1kg)는 2cm 정도로 깍둑 썬다 2. 무에 굵은 소금(1/2컵), 물(1컵)을 넣고 섞어 30분 정도 절인다 3. 절임 무는 채반에 밭쳐 물기를 뺀다 4. 갓(40g), 쪽파(40g)는 먹기 좋게 썬다 5. 곡물 찹쌀풀(1/2컵), 새우젓(1/4컵)을 넣고 섞는다 6. 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 다시마 밑국물(1/2컵), 고춧가루(1 1/2컵), 설탕..
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2019. 9. 28. 14:48
